乳业专家评“梦龙国内外用料不同”:用低本高价收割中国市场!
8月2日晚间消息,近日,网络上一博主质疑和路雪旗下梦龙产品,国内外冰激凌成分不同,称国内版里面包的冰淇淋是大比例植物油和少量的奶粉,而欧洲生产的配料中却有牛奶。
对此,梦龙公司也迅速做出回应,承认国内版冰淇淋中使用了“植物油脂”,同时还提到今年五月上市的“梦龙素享”,用植物油脂代替动物油脂。但是目前,梦龙官方微博已经将此回应删除。
梦龙在回应中,将焦点放在产品使用“植脂”而非“植脂末”上,回避了国外梦龙产品“牛奶”成分更高的问题。
新浪财经也发现,市售的梦龙产品,成分表中第一位确实是饮用水;而国外同系列梦龙产品,成分表第一位是牛奶。
乳业专家宋亮在接受新浪财经采访时表示:“这个事情的本质,就是一个企业一个品牌,对中国市场是歧视的,就这么简单,用低成本、高价格来收割中国市场。”
宋亮告诉新浪财经:“从雪糕或者冰淇淋的角度来说,最好的产品就是要用牛奶,因为口感香甜丝滑、且营养丰富。我们国家以前奶偏少,然后进口的奶粉价格便宜。所以,我们最初的一些低端雪糕,都是用奶粉来做雪糕和冰淇淋。从配料表上来看,通常第一位的都是水,第二类的是乳粉等等,后面都是糖、香精等。梦龙不用牛奶,可能也是牛奶的成本比较高。”
目前,业内关于梦龙雪糕成分的观点不一。有行业人士认为,梦龙选用植物脂,是因为脆皮雪糕的“脆皮”对口感有要求,全乳脂冰淇淋没办法加脆皮;也有业内食品专家称,好的植物油成本也不一定低。
但宋亮认为,上述观点都经不起推敲,“奶油定型这块,在工艺上是可以改进的;高端植物油,比如高级橄榄油、茶油成本是比牛奶高,但是梦龙的产品里面是这些油吗?他敢说吗?他可能就是棕榈油之类的,这就不好说了。”
新浪财经也发现,和路雪旗下其他大部分冰淇淋产品(包括非“脆皮”类),第一首位成分也是“水”。
值得注意的是,此前梦龙虽然售价偏高,却一直被认为是巧克力脆皮雪糕的鼻祖,以材料纯正立足。
近年来钟薛高、中街1964等网红雪糕流行,网红雪糕价格之高,一度被消费者讨论。梦龙也常被认为,原料纯正、价格比网红雪糕低的高性价比选择。线下经销商告诉新浪财经:“上热搜又怎么样,线下依然缺货”,尤其是今年入夏之后,梦龙一度断货。(新浪财经 刘亚丹)
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栏 目:网红饮品食品
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